N3 Avanzado · Lección 6 de 8 · 45 min

Cadena de custodia, balance de masa y certificación por cultivo (SBP, ISCC, RSPO, Bonsucro)

Sostenibilidad, certificación y normativa

Equipo docente de biomasa360 · Responsable: Dirección de oferta, calidad y Academia · Revisada el 25 de octubre de 2026 (revisión científica de cálculos y citas)

Al terminar podrás

Distinguir los modelos de cadena de custodia (identidad preservada, segregado, balance de masa, libro y reclamo).
Llevar la cuenta de un balance de masa y calcular el volumen certificado que puede declararse.
Evaluar con evidencia empírica si la certificación de la palma reduce la deforestación.

Conviene saber antes

Lecciones 8.2 y 8.4

Una certificación de origen solo vale si el material certificado no se mezcla sin control con el no certificado. Para eso existen los modelos de cadena de custodia: identidad preservada (el lote viene de un origen único), segregado (solo material certificado, aunque de varios orígenes), balance de masa (se mezclan, pero lo que sale como certificado no supera lo que entró como certificado en el periodo) y libro y reclamo (se comercian créditos separados del producto físico). La Directiva 2018/2001 exige el balance de masa a los operadores (art. 30) y RED III endureció la auditoría: debe verificar, entre otras cosas, que los materiales no se modifican o descartan intencionadamente para que la remesa pase a ser un residuo.

S_{t}=S_{t-1}+\sum E^{cert}_{t}-\sum V^{cert}_{t}\ \ge 0

Saldo del balance de masa: lo vendido como certificado no puede superar el saldo previo más lo comprado como certificado en el periodo.

Variables de la ecuación 1
Símbolo	Significado	Unidad
$S_t$	Saldo de material certificado al cierre del periodo t	t
$E^{cert}_t$	Entradas certificadas	t
$V^{cert}_t$	Ventas declaradas como certificadas	t

Ejemplo resuelto 1

Balance de masa trimestral de un acopiador de cuesco

Un acopiador compra 1.200 t de cuesco certificado y 800 t sin certificar en un trimestre, con saldo inicial de 100 t certificadas. Vende 1.900 t. ¿Cuánto puede declarar como certificado y qué saldo queda?

Datos del ejemplo 1
Dato	Valor	Unidad	Fuente
$S_0$	100	t	Datos de ejercicio
$E^{cert}$	1.200	t	Datos de ejercicio
$V$	1.900	t vendidas en total	Datos de ejercicio

Disponible certificado.
$S_0+E^{cert}=100+1200=1300\ \mathrm{t}$
Máximo declarable como certificado.
$V^{cert}_{max}=\min(1900,\ 1300)=1300\ \mathrm{t}$
Saldo al cierre si declara el máximo.
$S_1=1300-1300=0\ \mathrm{t}$

Resultado

V^{cert}\le1300\ \mathrm{t};\ \ 600\ \mathrm{t}\ \text{se venden sin declaración}

Interpretación: El balance de masa permite mezclar físicamente, pero nunca crear más certificado del que entró. Declarar 1.900 t certificadas sería fraude de cadena de custodia.

Ejemplo resuelto 2

El metano de la extractora en la huella de los residuos de palma

Con los valores por defecto de RED II para la harina de palmiste usada para calor a más de 10.000 km, calcule cuánto mejora la reducción de GEI si la extractora capta el metano de sus efluentes.

Datos del ejemplo 2
Dato	Valor	Unidad	Fuente
$R_{con\ CH_4}$	11 %	reducción por defecto, calor	RED II, Anexo VI
$R_{sin\ CH_4}$	42 %	reducción por defecto, calor	RED II, Anexo VI

Emisiones implícitas por MJ de calor con metano.
$EC=80\times(1-0{,}11)=71{,}2\ \mathrm{g/MJ}$
Sin metano.
$EC=80\times(1-0{,}42)=46{,}4\ \mathrm{g/MJ}$
Diferencia atribuible al metano del efluente.
$71{,}2-46{,}4=24{,}8\ \mathrm{g/MJ}$

Resultado

\Delta R = 31\ \text{puntos porcentuales}

Interpretación: En la palma, la gestión del efluente de la extractora pesa más que el transporte transoceánico. Por eso los esquemas de palma (RSPO, ISCC) miran la extractora y no solo el residuo.

Figura 1Reducción de GEI por defecto de la harina de palmiste a más de 10.000 km, con y sin captación de metano en la extractora (%)

Con el metano de la extractora sin captar, la electricidad de harina de palmiste emite más que la fósil (reducción negativa). La certificación de la extractora no es un trámite: cambia el signo del resultado.

Ver los datos en una tabla

Datos de la figura 1: Reducción de GEI por defecto de la harina de palmiste a más de 10.000 km, con y sin captación de metano en la extractora (%)
Caso	Calor (típico)	Calor (por defecto)	Electricidad (típico)	Electricidad (por defecto)
Con CH4 de la extractora	20	11	-18	-33
Sin CH4 de la extractora	46	42	20	14

Fuente: Directiva 2018/2001 consolidada al 16-jul-2024, Anexo VI, vías agrícolas: «Palm Kernel Meal» y «Palm Kernel Meal (no CH4 emissions from oil mill)».

Hipótesis contrastadas

¿La certificación de sostenibilidad de la palma reduce la deforestación?

H1 Sí; las plantaciones certificadas deforestan menos.
Evidencia a favor
- Carlson et al. (2018), con imágenes satelitales y análisis causal en Indonesia, hallaron que la certificación RSPO redujo significativamente la deforestación en las plantaciones participantes.
Evidencia en contra
- El mismo estudio no encontró efecto sobre los incendios ni sobre el desmonte de turberas.
Fuentes: Carlson, K. M., Heilmayr, R., Gibbs, H. K., Noojipady, P., Burns, D. N., Morton, D. C., et al. (2018). Effect of oil palm sustainability certification on deforestation and fire in Indonesia. Proceedings of the National Academy of Sciences, 115(1), 121–126.
H2 El efecto agregado es pequeño porque la certificación la adoptan sobre todo plantaciones con poco bosque remanente.
Evidencia a favor
- Carlson et al. (2018): la certificación se adoptó mayoritariamente en plantaciones antiguas con poco bosque; se necesita una adopción más amplia para un gran impacto sobre la pérdida total de bosque.
Evidencia en contra
Fuentes: Carlson, K. M., Heilmayr, R., Gibbs, H. K., Noojipady, P., Burns, D. N., Morton, D. C., et al. (2018). Effect of oil palm sustainability certification on deforestation and fire in Indonesia. Proceedings of the National Academy of Sciences, 115(1), 121–126.

Certeza media

Conclusión: Sobreviven ambas: la certificación tiene un efecto causal positivo en la deforestación dentro de las plantaciones certificadas, pero su impacto agregado está limitado por la autoselección. Para un comprador de residuos de palma, el certificado es una condición necesaria, no suficiente: conviene pedir también la ubicación de las plantaciones proveedoras y su historial de cobertura forestal.

Figura 2Cuatro modelos de cadena de custodia representados como flujos de material certificado y no certificado

Ejercicios

Cálculo●○○
En el ejemplo del acopiador, si en el trimestre siguiente compra 500 t certificadas y vende 700 t declaradas como certificadas, ¿cumple el balance?
Ver la solución
Saldo inicial 0 + 500 = 500 t disponibles; declarar 700 t deja un saldo de −200 t: incumple. Puede declarar como máximo 500 t.
Criterio●●○
Un ingenio quiere vender bagazo excedente a una planta europea. ¿Qué certificaciones de origen serían pertinentes y qué cubriría cada una?
Ver la solución
Bonsucro (prácticas sostenibles del cultivo y el ingenio, Production Standard v5.2.1) e ISCC EU (cumplimiento de RED III, balance de masa y GEI). Además, una especificación de producto y la documentación de que el bagazo es un residuo del proceso.
Criterio●●○
¿Por qué el modelo de libro y reclamo no sirve para cumplir RED III con biomasa física?
Ver la solución
Porque la directiva exige un sistema de balance de masa que vincule las características de sostenibilidad a las remesas físicas; el libro y reclamo separa el atributo del producto.

Autoevaluación

En un balance de masa…
1. Se puede vender más certificado del que entró
2. Lo declarado como certificado no supera lo que entró certificado
3. Nunca se mezcla
4. No hay auditoría
Ver la respuesta
Respuesta: B. Se permite la mezcla física, no la creación de atributos.
Carlson et al. (2018) encontraron que la certificación RSPO…
1. No tuvo efecto
2. Redujo la deforestación en las plantaciones certificadas, no los incendios
3. Aumentó la deforestación
4. Eliminó los incendios
Ver la respuesta
Respuesta: B. Efecto significativo en deforestación; sin efecto en fuego ni turberas.
¿Qué esquema reconoció la Comisión Europea para biomasa agrícola y residuos?
1. ENplus
2. ISCC EU
3. Bonsucro únicamente
4. ISO 14040
Ver la respuesta
Respuesta: B. Decisión de Ejecución (UE) 2022/602, modificada en 2024.

Referencias

Directiva (UE) 2023/2413 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de octubre de 2023, por la que se modifican la Directiva (UE) 2018/2001, el Reglamento (UE) 2018/1999 y la Directiva 98/70/CE en lo que respecta a la promoción de la energía procedente de fuentes renovables. Diario Oficial de la Unión Europea, L, 31 de octubre de 2023. http://data.europa.eu/eli/dir/2023/2413/oj
Directiva (UE) 2018/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 11 de diciembre de 2018, relativa al fomento del uso de energía procedente de fuentes renovables (versión consolidada al 16 de julio de 2024). https://faolex.fao.org/docs/pdf/eur182795.pdf
Decisión de Ejecución (UE) 2024/3176 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2024, que modifica la Decisión de Ejecución (UE) 2022/602 en lo que respecta al reconocimiento del régimen voluntario «International Sustainability & Carbon Certification – ISCC EU». https://eur-lex.europa.eu/eli/dec_impl/2024/3176/oj
Roundtable on Sustainable Palm Oil. (2024). RSPO Principles and Criteria 2024 (versión 4.2). RSPO. https://rspo.org/as-an-organisation/our-standards/
Bonsucro. (2025). Bonsucro Production Standard v5.2.1 (publicado el 31 de octubre de 2025; obligatorio desde el 1 de enero de 2026). Bonsucro. https://bonsucro.com/production-standard/
Carlson, K. M., Heilmayr, R., Gibbs, H. K., Noojipady, P., Burns, D. N., Morton, D. C., et al. (2018). Effect of oil palm sustainability certification on deforestation and fire in Indonesia. Proceedings of the National Academy of Sciences, 115(1), 121–126. https://doi.org/10.1073/pnas.1704728114

Para profundizar

Carlson, K. M., Heilmayr, R., Gibbs, H. K., Noojipady, P., Burns, D. N., Morton, D. C., et al. (2018). Effect of oil palm sustainability certification on deforestation and fire in Indonesia. Proceedings of the National Academy of Sciences, 115(1), 121–126. — Uno de los pocos estudios causales sobre el efecto de una certificación agrícola; modelo de cómo evaluar un sello con datos.
Sustainable Biomass Program. (s. f.). SBP Standard 1: Feedstock compliance standard; Standard 2: Verification of SBP-compliant feedstock; Standard 4: Chain of custody. SBP. — El estándar 1 de SBP muestra cómo se estructura una evaluación de la base de suministro con enfoque de riesgo.

Cómo citar esta lección

APA 7, para tu tesis o tu informe:

Equipo docente de biomasa360. (2026). Cadena de custodia, balance de masa y certificación por cultivo (SBP, ISCC, RSPO, Bonsucro) (Versión 2026-10) [Lección del curso «Sostenibilidad, certificación y normativa»]. Academia 360, biomasa360. Recuperado el 26 de octubre de 2026, de https://biomasa360.com/academia/sostenibilidad-certificacion-y-normativa/cadena-de-custodia-y-balance-de-masa/

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