N1 Fundamentos · Lección 2 de 8 · 22 min

Los eslabones de la cadena: del campo a la caldera

Logística y cadena de suministro

Equipo docente de biomasa360 · Responsable: Dirección de oferta, calidad y Academia · Revisada el 25 de octubre de 2026 (revisión científica de cálculos y citas)

Al terminar podrás

Describir los eslabones de una cadena de suministro de biomasa (comprender).
Estimar la oferta de un residuo a partir de la producción y un factor de residuo (aplicar).
Distinguir residuos concentrados de residuos dispersos y sus consecuencias logísticas (analizar).

Conviene saber antes

Lección «Por qué la logística decide el negocio de la biomasa».

Una cadena de suministro de biomasa tiene, en general, seis eslabones: generación (cosecha o proceso agroindustrial), acopio, pretratamiento (secado, picado, densificación), almacenamiento, transporte y recepción en la planta. Cada uno agrega costo y puede agregar pérdidas.

Una distinción decide casi todo: el residuo puede ser concentrado (sale de una planta: cascarilla en la piladora, cuesco y fibra en la extractora, bagazo en el ingenio) o disperso (queda en el campo: paja, rastrojo, hojas). Los concentrados ya pagaron su acopio dentro del proceso principal; los dispersos necesitan recolección, empacado y transporte desde muchos puntos.

Q_r=\sum_p P_p\,f_r

Oferta teórica de un residuo como suma de la producción del cultivo por provincia por el factor de residuo.

Variables de la ecuación 1
Símbolo	Significado	Unidad
$Q_r$	residuo generado por año	t año⁻¹
$P_p$	producción del cultivo en la provincia p	t año⁻¹
$f_r$	factor de residuo	t t⁻¹

Ejemplo resuelto 1

Cascarilla generada en el Ecuador

Con la producción de arroz en cáscara del INEC (ESPAC 2025) y un factor de 0,20 t de cascarilla por t de arroz que entra a la piladora, calcula la cascarilla nacional y su energía.

Datos del ejemplo 1
Dato	Valor	Unidad	Fuente
$\sum P_p$	1.778.252	t	INEC, ESPAC 2025, tabulado T28
$f_r$	0,2	t t⁻¹	IRENA; coincide con FAO/IRRI (18–28 %)
$PCI$	12,89	GJ t⁻¹	Tipanluisa et al. (2015)

Cascarilla generada:
$Q=1\,778\,252\times0{,}20=355\,650\ \mathrm{t\,a\tilde{n}o^{-1}}$
Energía contenida:
$E=355\,650\times12{,}89=4{,}58\ \mathrm{PJ\,a\tilde{n}o^{-1}}$
Equivalente en bunker:
$\frac{4\,584\,334\ \mathrm{GJ}}{0{,}14808\ \mathrm{GJ\,gal^{-1}}}=31{,}0\ \mathrm{millones\ de\ gal}$

Resultado

Q\approx356\ \mathrm{kt\,a\tilde{n}o^{-1}}\ \approx4{,}6\ \mathrm{PJ}

Interpretación: Es un potencial teórico: parte de la cascarilla ya se usa (camas de aves, secado de grano, ladrilleras). El dato útil para un comprador es cuánto está disponible a qué distancia.

Ejemplo resuelto 2

Intensidad de residuo por hectárea en Guayas

Si la cascarilla se reparte sobre la superficie cosechada, ¿cuántas toneladas genera cada hectárea de arroz en Guayas? ¿Qué implica para un residuo disperso como la paja?

Datos del ejemplo 2
Dato	Valor	Unidad	Fuente
$P_{\mathrm{Guayas}}$	1.277.460	t	INEC, ESPAC 2025
$A_{\mathrm{Guayas}}$	252.365	ha cosechadas	INEC, ESPAC 2025

Rendimiento de arroz en cáscara:
$\frac{1\,277\,460}{252\,365}=5{,}06\ \mathrm{t\,ha^{-1}}$
Cascarilla por hectárea:
$5{,}06\times0{,}20=1{,}01\ \mathrm{t\,ha^{-1}}$

Resultado

\approx1{,}0\ \mathrm{t\,ha^{-1}}\ \text{(concentrada en la piladora)}

Interpretación: Si ese residuo quedara en el campo, habría que recorrer una hectárea por cada tonelada. Como la piladora lo concentra, el acopio ya está hecho: por eso la cascarilla es el residuo «más listo para el mercado».

Figura 1Cascarilla de arroz generada por provincia (t/año, derivado)

Guayas y Los Ríos generan el 97 % de la cascarilla del país: la oferta está concentrada en un corredor de pocas decenas de kilómetros.

Ver los datos en una tabla

Datos de la figura 1: Cascarilla de arroz generada por provincia (t/año, derivado)
Provincia	Toneladas
Guayas	255.492
Los Ríos	89.092
Manabí	7.668
El Oro	2.384

Fuente: Derivado: producción de arroz en cáscara (INEC, ESPAC 2025, T28) × 0,20 t/t (IRENA). Se omiten provincias con menos de 1.000 t.

Estacionalidad. La generación no es constante: en Guayas se cosechan dos a tres ciclos de arroz al año y en Los Ríos uno (Arteaga, 2020). Una caldera, en cambio, consume todos los días. La diferencia la absorbe el inventario (lección de nivel 4).

Figura 2Cadena de suministro de biomasa desde la piladora y el campo hasta la caldera industrial.

Lo que no es evidente. Un residuo concentrado puede ser más valioso que uno con más energía pero disperso: la cascarilla de una piladora ya está recolectada y en un solo punto, mientras que la paja de la misma hectárea exigiría máquinas, empacado y flete desde cada lote.

Ejercicios

Cálculo●○○
Calcula la cascarilla generada en Los Ríos con la producción del INEC (445.458 t) y el factor de 0,20.
Ver la solución
445.458 × 0,20 = 89.092 t/año.
Criterio●○○
Clasifica como concentrado o disperso: bagazo, raquis de palma, paja de arroz, cuesco, hojas de banano.
Ver la solución
Concentrados: bagazo (ingenio), raquis y cuesco (extractora). Dispersos: paja de arroz y hojas de banano (quedan en el campo o la finca).
Cálculo●○○
Una planta necesita 20.000 t/año de cascarilla. ¿Qué fracción de la generación de Guayas representa?
Ver la solución
20.000 ÷ 255.492 = 7,8 %.

Autoevaluación

¿Qué residuo es concentrado?
1. Paja de arroz
2. Rastrojo de maíz
3. Cascarilla de arroz
4. Hojas de caña en el campo
Ver la respuesta
Respuesta: C. La cascarilla sale de la piladora: el acopio ya está hecho.
¿Cómo se estima la oferta teórica de un residuo?
1. Superficie × precio
2. Producción del cultivo × factor de residuo
3. PCI × humedad
4. Densidad × volumen del camión
Ver la respuesta
Respuesta: B. $Q = \sum P \times f$ ; luego se descuentan los usos actuales para obtener la oferta disponible.
¿Cuántos ciclos de arroz al año se cosechan en Guayas según Arteaga (2020)?
1. Uno
2. Dos a tres
3. Seis
4. Doce
Ver la respuesta
Respuesta: B. Dos a tres en Guayas y uno en Los Ríos: la oferta es estacional.

Referencias

Instituto Nacional de Estadística y Censos. (2026). Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) 2025: Tabulados. INEC. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-inec/Estadisticas_agropecuarias/espac/2025/Tabulados_excel_2025.xlsx
Arteaga, J. F. (2020). Caracterización de cascarilla de arroz como biomasa residual para combustible [Tesis de maestría, Universidad Internacional SEK]. https://repositorio.uisek.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/3742/1/JUAN%20FRANCISCO%20ARTEAGA%20QUINTANA.pdf
Tipanluisa, L., Moreno, G., Guasumba, J., Celi, S., & Molina, J. (2015). Estudio experimental de la combustión de la cascarilla de arroz en una cámara de lecho fijo. Revista de la Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Cuenca. https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/quimica/article/download/337/284/1143

Para profundizar

Rentizelas, A. A., Tolis, A. J., & Tatsiopoulos, I. P. (2009). Logistics issues of biomass: The storage problem and the multi-biomass supply chain. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 13(4), 887–894. — Por qué el almacenamiento es el problema central de las cadenas de biomasa y cómo lo alivia combinar varias biomasas.
Instituto Nacional de Estadística y Censos. (2026). Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) 2025: Tabulados. INEC. — La fuente oficial de producción agrícola por provincia; base de cualquier estimación de oferta de residuos en el Ecuador.

Cómo citar esta lección

APA 7, para tu tesis o tu informe:

Equipo docente de biomasa360. (2026). Los eslabones de la cadena: del campo a la caldera (Versión 2026-10) [Lección del curso «Logística y cadena de suministro»]. Academia 360, biomasa360. Recuperado el 26 de octubre de 2026, de https://biomasa360.com/academia/logistica-y-cadena-de-suministro/eslabones-de-la-cadena/

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